C’è una casetta piccola così…

Che bello vederti così, grande indimenticabile Lucio

Oggi niente ricette, ma un piccolo omaggio nostalgico ad un artista che ho molto amato, ed anche un po’ di pubblicità gratuita e volontaria ad un posto dove mi sono sentita molto coccolata e dove il mio amore per la montagna è stato totalmente gratificato. Il titolo del mio post si riferisce ovviamente a Lucio Dalla, a quella sua canzone che con le mie bimbe, quando erano piccole, ho cantato decine di volte a squarciagola, in allegria e spensieratezza com’era sempre il nostro stare insieme. Ma si riferisce anche al rifugio piccolo e molto accogliente dove ho passato la mia breve vacanza sugli sci, purtroppo finita con un infortunio che mi costringe ora a stare bloccata a casa con stampelle e tutore-tortura.

Eccola la casetta piccola così, nascosta nel bosco, immersa nella neve. Si tratta del Rifugio Ninfa, sul monte Cimone (Appennino tosco-emiliano), vicino al lago della Ninfa (provincia di Modena). Qui il loro sito.

Lo avevo visto diverse volte negli anni scorsi, ci avevo preso qualche caffè per una pausa durante la giornata di sci, ed ammirato il posto molto caratteristico; ma quest’anno ci ho pure dormito e mangiato, ed il minimo che posso fare per il trattamento ricevuto è parlarne qui e dirvi: andateci!!!

Già il trasporto bagagli in slitta è tutto un programma

Ovviamente non è un posto per chi desidera il trattamento da grand hotel o per chi vuol fare vita mondana… ma per una come me che ama la montagna, il suo silenzio, i rumori del bosco, la solitudine, ma nello stesso tempo apprezza la pulizia, la cura dei particolari ed una buona, buonissima cucina, è semplicemente perfetto. Non da sottovalutare poi il fatto che qui parti ed arrivi con gli sci ai piedi, senza bisogno di prendere l'auto.

E poi la cura di ogni particolare, un rifugio così caldo, persone cordiali ed accoglienti, il sorriso sempre pronto: grazie Matteo, Elena, Cristina.

 

La stanza era minuscola, vero, ma mi era già stato detto al telefono, e non mi aspettavo niente di più. In compenso curatissima e molto pulita.

E il glutine?

E’ stata la sorpresa più grande. Io non pretendo mai niente quando viaggio. Mi bastano carne e patate, riso e verdure, frutta e yogurt, e posso campare anche un mese senza chiedere altro. Avevo avvisato telefonicamente della mia intolleranza, solo per essere sicura che il menu non fosse a base di pizza e pasta, e mi ero sentita rispondere che non c’erano problemi. Ma quel che mi aspettava, non avrei mai potuto immaginarlo. Sono così informati da lasciarti a bocca aperta.

A colazione avevo sempre un dolce senza glutine fatto dalla proprietaria (grazie signora Elena!!!), sempre diverso, sempre buonissimo. E corn-flakes senza glutine, delizioso yogurt bianco, biscotti da latte, fette biscottate e marmellata, burro, frutta, spremuta d’arancio…… insomma di che stare a posto fino a sera.

A cena il paradiso. Ho dovuto perfino chiedere di non farmi più la pasta perché non sono abituata a mangiare così neanche a casa, un menu incredibile, antipasto studiato in modo da non darmi niente di proibito (ad esempio se negli altri piatti c’era uno gnocco fritto, io ricevevo una fetta di squisito formaggio accompagnata da un fico immerso nel miele…… una goduria!!!), una minestra di verdure o cereali diversa ogni sera (la sera in cui era prevista con farro a me è stata fatta con i fagioli), pasta cotta al dente e condita in modo eccellente (solo la prima sera, poi ho chiesto pietà), due secondi ogni sera diversi, con carne, formaggi, verdure, patate, polenta, portafoglio di prosciutto (fatto con farina senza glutine per me) e chi più ne ha più ne metta…… infine il dolce, anzi i dolci, tre assaggi ogni sera, crème-caramel, caprese con crema al mascarpone, torta di cocco, di ricotta (credo), tutto rigorosamente separato dagli altri dolci.

Mai stata trattata così bene, neanche da ristoranti informati dall’AIC. Non potevo non condividere, nella speranza di essere  utile a qualcuno che, come me, ama in modo sviscerato la montagna. Glutine o non glutine, è un posto ...

  

… al bacio