Si mangia per vivere, non si vive per mangiare

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giovedì 10 novembre 2011

La focaccia ripiena senza glutine di Jé Ale

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Mi aveva avvisato, Jé: non viene mai uguale questa focaccia, vuoi per le farine diverse, vuoi per il ripieno, vuoi, aggiungo io, per lo stampo…… però buona, è buona sempre! L’ho fatta due volte, mi è venuta diversissima dalla sua, ma entrambe le volte è stata divorata da celiaci e non con un entusiasmo molto, molto gratificante Sorriso.
Inoltre si fa in fretta, non si sporca, ci si mette quel che il frigo offre ed è adatta a una cena, ad un rinfresco, ad una merenda…… insomma, Jé, più pubblicità di così!!!!!
Ho rispettato le dosi della ricetta originale, modificando tuttavia le farine (ho usato la Bi-Aglut per pane al posto delle farine che nomina Jé aggiungendo la stessa dose di Maizena), ho usato lo stampo da ciambella perché non ne ho uno uguale a quello di Jé, infine ho messo come ripieno dell’Emmenthal e del prosciutto cotto (ovviamente certificato senza glutine). Per il resto ho seguito in modo maniacale le istruzioni di Jè, la dose di lievito, la temperatura del forno e via di seguito. Tanto per darle un tocco in più, ho cosparso la superficie con i miei adorati semini di papavero. Il risultato è stato entrambe le volte questo:

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Non fatevi ingannare dalla parte centrale che sembra non lievitata: in realtà è il formaggio che fondendo ha dato questo risultato compatto che però non ha tolto morbidezza a questa strana ciambella.

Insomma Jé: la tua ricetta salvatutto è diventata anche la mia!!! Un grazie di cuore da tutti noi mentre….

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…. ci lecchiamo i baffi!!!




9 commenti:

  1. Che bello, sono felice sia stata aprezzata, ma il merito non è tutto mio (magari), è una ricetta di Kodachi modificata su Cis .. poi rielaborata da una infinità di utenti che non potrei nominare... ognuno ha lasciato un pezzetto lì dentro...(anche io.. i latti alternativi mia passione!) e sinceramente io non ne sono mai rimasta delusa. :D
    E salva davvero XD!!

    Un abbraccio e grazie! <3

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  2. Veramente invitante! Hai ragione.. da leccarsi i baffi!

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  3. messa nella wish list, è splendida!

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  4. vista così la proverei anche subito... dev'essere squisita!!!!

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  5. la voglio, la voglio, la voglio anch'io, dev'essere squisita, aggiungi anche la mia linguaccia vicino a quella degli animaletti sotto. baci e buon we

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  6. direi che ti è venuta perfetta! molto molto golosa mia cara :D bacioni e buon we :XX
    ps. riposati un pochetto ché ho letto che lavori davvero troppo :((

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  7. mi piacciono le preparazioni con la sorpresa dentro e questa me la vado a vedere bene, la trovo molto bella, nahce per un pic-nic primaverile, brava a condividerla!

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  8. splendidaaaaaaaa viene l'acquolina solo a guardarla:)
    buona pasqua!!!!

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