Verdure, legumi, patate

Carciofi partenopei
Carciofini sott'olio
Crocchette di salmone e patate
Finocchi al latte
Frittata di zucchine
Gnocchi di zucca
Gnudi
Grissini e frittelle di ceci
Insalata di grano saraceno
Lasagne di panissa, con broccoli e pecorino romano
Melanzana ripiena con spezie orientali e riso thai
Moussaka
Panelle di ceci
Panzarotti o crocchè di patate
Panzarotti napoletani con panatura di semini vari
Parmigiana light di melanzane
Pasta con zucchine gamberetti e zafferano
Pasta alla crema di peperoni
Patate alla svedese
Pizza con la scarola
Pizza con la scarola (variante con lievitino)
Peperoni ripieni di riso

Polpettine di ceci e carote
Polpettine di verdure
Pomodorini ripieni
Rotolini di melanzane
Rotolini golosi di zucchine
Sformato di cavolfiori
Sformato di scarola
Torta salata agli spinaci
Torta salata di mele e cipolle