Finalmente una serata con Agnese, a casa mia, per una cena preparata molto in fretta perché ho lavorato fino alle 14,00, poi ho fatto la spesa (e di sabato pomeriggio la cosa è alquanto stressante), infine dopo aver messo la spesa a posto mi sono messa in cucina e nel giro di tre ore circa ho realizzato questo menu:
Aperitivo: una coppetta di olive in salamoia (del mio albero), bevanda alcoolica a base di arancia rossa, spumante e rhum. Dosi per 4 persone: 500 ml di succo di arancia rossa, 300 ml di spumante dolce, 1/2 bicchierino di rhum.
Antipasto: insalata di totanetti, con totanetti lessati, rucola, pomodorini, pinoli.
Primo: minestra di pesce di mare, con pesciolini misti cotti con gli odori e poi passati.
Dessert: coppetta di crema al mascarpone, delicata mousse a base di mascarpone e uova, offerta in una coreografica coppetta.
A parte l'aperitivo, ho fatto le foto di ogni piatto con relativa preparazione. Sono tutti piatti naturalmente senza glutine, che non contemplano cioè l'uso di farina o altro prodotto a base di grano, escluso i crostini o la pasta da mettere nella minestra, che però come base è fatta solo di pesce, pomodoro e piante aromatiche.
La cena a giudicare da quel che è rimasto (niente) è stata gradita... anzi...
... ci siamo leccati i baffi!
P.S. come mi ha suggerito Felix, con questo menu partecipo al contest "Un celiaco a cena" di Simonetta
Come già detto adoro i dolci al cucchiaio... e questo è uno dei miei preferiti. La crema è la stessa che preparo per fare il tiramisù, ma in questo modo si gusta meglio ed è più coreografica. Il procedimento è estremamente semplice (purché si abbia uno sbattitore, a mano la vedo un po' troppo dura...) e la bella figura è garantita!
